Наваристая волжская уха, приготовленная из отборного судака с добавлением нежной щучьей икры, отличается янтарным цветом и богатым вкусом, а особый шарм блюду придаёт тлеющий древесный уголёк — он придаёт супу неповторимый дымный аромат и особую глубину вкуса, делая каждый глоток по-настоящему незабываемым.