Элитный стейк Рибай категории Прайм, прошедший тщательную 14–21-дневную выдержку методом влажного вызревания в вакуумной упаковке при температуре 0–2°C, представляет собой изысканный отруб из реберной части с идеальным балансом мраморности — его сочная текстура, обогащённая равномерно распределёнными жировыми прослойками между тремя мышцами, сохраняет исключительную нежность и естественную влажность, а деликатный мясной аромат и насыщенный вкус делают этот стейк настоящим произведением кулинарного искусства премиального уровня.