Изысканные пельмени из отборного мяса марала с тёмным, почти свекольного цвета мясом, богатым белком и полезными микроэлементами, заключённым в тонкое тесто, подаются с кисловатой мочёной брусникой, которая создаёт идеальный контраст с нежным, напоминающим ягнятину вкусом дичи.