Авторское прочтение классического блюда, в котором традиционная телятина заменена на деликатесные телячьи щечки. Благодаря длительному томлению мясо приобретает невероятную нежность и буквально тает во рту. Насыщенный сливочный соус в сочетании с ароматными белыми грибами создает глубокий лесной аромат и благородный вкус. Это сытное и статусное блюдо, которое объединяет в себе нежность фермерского продукта и изысканность лесных даров в стиле «Смородино».