Лето в самом разгаре, а это значит, что на гастроферме «Смородино» наступило время легких вкусов, сочных фермерских овощей и ярких гастрономических открытий. Приглашаем вас совершить большое гастрономическое путешествие по нашим летним новинкам!
🌿Спасение от жары: освежающие супы
Окрошка старорусская — абсолютная классика с нежной говяжьей вырезкой, свежей зеленью и перепелиными яйцами. Подается с домашним квасом или айраном на ваш выбор.
Свекольник летний — легкий и витаминный суп на основе свекольного отвара и кефира с говяжьей вырезкой, хрустящими фермерскими огурцами и зеленью. Подается со сметаной.
Томатный суп с раковыми шейками — изысканный охлажденный суп из спелых томатов, где нежность страчателлы и раковых шеек идеально подчеркнута пряными травами.
🥗 Легкие стартеры
Салат из сезонных овощей со страчателлой — яркое ассорти из грунтовых томатов, огурцов и редиса, дополненное сливочной страчателлой, оливковым маслом и бальзамическим кремом.
Сагудай из судака — нежнейшее филе локальной рыбы в фирменной заправке, оттененное томатами конкассе и пикантным острым перцем.
Битые огурцы по-азиатски — хрустящие и сочные, с чесноком, соевым соусом и глубоким вкусом пасты тахини.
Сет фермерских закусок «Смородино» — идеальный выбор для большой компании или к аперитиву. В составе: кебаб из курицы, домашние колбаски, битые огурцы, лесные грузди, фирменные паштеты (из кролика и оленя), фермерское сало, сыр и хрустящие чипсы из лаваша.
🥟 Традиции в летнем прочтении
Наша гордость — северная выпечка и старинные рецепты — получили неожиданное летнее продолжение:
Шаньга с клубникой и страчателлой — смелый гастрономический эксперимент! Традиционная выпечка с начинкой из раковых шеек, нежной страчателлы, спелой клубники и микрозелени.
Кундюмы с бычьими хвостами — старинные русские пельмени особой формы. Начинка из долго тушеных бычьих хвостов и томленого лука подается со сметаной, зеленью и кисло-сладкой северной ягодой.
🔥 Сытные специалитеты и горячее
Кебаб из куриного бедра на гриле — невероятно сочное мясо, завернутое в бекон и замаринованное в пряных травах. Подается на теплом лаваше с освежающим соусом дзадзыки и овощами.
Картофельные клецки с сезонными грибами — нежное картофельное тесто с начинкой из ароматных лесных грибов и тягучего фермерского сыра.
Томлёный хвост молодого бычка — блюдо для настоящих гурманов. Мясо томится до абсолютной нежности и подается с сочным початком кукурузы-гриль и воздушным пюре из сельдерея.
🍓 Сладкое и летние напитки
Щербет из черной смородины — десерт с характером нашего ресторана. Спелая ягода прямиком из села Смородино, нежный ванильный крем и россыпь свежих ягод.
Квас домашний — плотный, резвый, приготовленный по нашему рецепту.
Айс-Латте — бодрящий кофейный хит с сиропом на ваш выбор.
Оцените первыми новинки от «Смородино» или заказывайте любимые блюда на самовывоз, чтобы устроить вкусный пикник на природе!